O metabisulfito de sodio (Na2S2O5) é un po cristalino incoloro moi utilizado no campo dos alimentos, cosméticos, medicina e téxtiles, e é un importante composto de sulfito.Está formado por dous ións sulfinilo e dous ións sodio.En condicións ácidas, o metabisulfito de sodio descompoñerase en dióxido de xofre, auga e sulfito, polo que é amplamente utilizado na industria de procesamento de alimentos e bebidas, desempeñando un papel de desinfección, esterilización e antioxidante.
1. Estrutura química e propiedades do metabisulfito de sodio
O metabisulfito de sodio ten propiedades físicas e químicas importantes, a súa fórmula molecular é Na2S2O5, a masa molecular relativa é de 190,09 g/mol, a densidade é de 2,63 g/cm³, o punto de fusión é de 150 ℃, o punto de ebulición é de aproximadamente 333 ℃.O metabisulfito de sodio é un cristal incoloro facilmente soluble en auga e glicerol, estable en solucións alcalinas e facilmente descomposto en dióxido de xofre e ións sulfito en condicións ácidas.O metabisulfito de sodio é estable no aire seco, pero descompónse no aire húmido ou a altas temperaturas.
2. Campo de aplicación do metabisulfito de sodio
O metabisulfito de sodio é un aditivo alimentario moi utilizado, úsase en produtos cárnicos, produtos acuáticos, bebidas, bebidas de malta, salsa de soia e outros alimentos como antioxidante, conservante e lixivia.Tamén se pode utilizar para facer alimentos doces como doces, latas, marmeladas e conservas para mellorar a súa vida útil e o seu sabor.O metabisulfito de sodio tamén se pode usar como catalizador na industria de combustibles, axente branqueador na industria do papel, aditivos farmacéuticos e aditivos químicos en colorantes e procesos téxtiles.
3. Mecanismo de acción do metabisulfito de sodio
O principal papel do metabisulfito de sodio como aditivo alimentario é como antioxidante e conservante.Pode inhibir eficazmente a oxidación da graxa dos alimentos, retardar a deterioración dos alimentos e, polo tanto, prolongar a vida útil dos alimentos.Ao mesmo tempo, o metabisulfito de sodio tamén pode inhibir o crecemento de bacterias e mofo nos alimentos e evitar a contaminación dos alimentos por microorganismos.Este efecto antioxidante e antibacteriano conséguese polos ións de dióxido de xofre e sulfito producidos pola descomposición do metabisulfito de sodio.
Ademais da súa aplicación na industria de procesamento de alimentos, o metabisulfito de sodio tamén se pode usar como produto químico noutros campos, como catalizadores de combustible, axentes de lixivia, aditivos farmacéuticos, etc. Nestas aplicacións, o mecanismo de acción e as características de aplicación do metabisulfito de sodio. tamén son diferentes, pero todos están relacionados coas súas propiedades antioxidantes, antisépticas, bactericidas e branqueantes.
4.Seguridade e impacto ambiental do metabisulfito de sodio
O metabisulfito de sodio é un produto químico moi utilizado, e o seu impacto na saúde humana e na seguridade ambiental chamou moita atención.En xeral, o metabisulfito de sodio é seguro de usar dentro do intervalo de dosificación prescrito.Non obstante, se o uso excesivo e a exposición a longo prazo a altas concentracións de metabisulfito de sodio poden ter certos efectos sobre a saúde humana, como irritación da pel, dificultades respiratorias, alerxias, etc. Ademais, o metabisulfito de sodio no proceso de descomposición produce dióxido de xofre. tamén pode producir SOx (óxidos de xofre) e outros contaminantes, provocando un certo impacto negativo sobre o medio ambiente.Polo tanto, cando se utiliza metabisulfito de sodio, débense tomar consideracións de control e seguridade para evitar posibles perigos e impactos ambientais.
En resumo, o metabisulfito de sodio é un produto químico moi utilizado, que é unha importante materia prima química no procesamento de alimentos, cosméticos, medicina e téxtiles.Ten moitas propiedades funcionais, como anti-oxidación, anticorrosión, esterilización, branqueamento, etc., e é un produto químico importante en moitos campos.Non obstante, no proceso de uso, aínda é necesario prestar atención ás cuestións de seguridade e protección do medio ambiente para darlle o máximo partido aos seus efectos positivos e evitar posibles efectos negativos sobre a saúde humana e o medio ambiente.
Nós Weifang Totpion Chemical Industry Co, Ltd somos o provedor profesional de metabisulfito de sodio.Visite o noso sitio web www.toptionchem.com para obter máis información.Se tes algún requisito, non dubides en contactar connosco.
Hora de publicación: 18-12-2023